Rzepak zaczęto uprawiać w polskich gospodarstwach już w czasach pańszczyźnianych. Chłopi zakładali masowo własne uprawy i tworzyli olejarnie. Olej rzepakowy dodawany był do żuru, jako okrasa do ziemniaków, smażono na nim racuchy i polewano nim twaróg. Białostocki olej do sera z cenną czarnuszką sprawi, że podany ser nabierze barw niczym najpiękniejszy landszaft.

Olej rzepakowy tłoczony na zimno z czarnuszką siewną z serii Białostockie Opowieści.